今月のお魚201305 | 加古川水産株式会社

加古川水産

2013年05月のお魚

かつお

今年は昨年より入荷は多い見込みです
魚群の北上により
九州 四国 和歌山 三重からの入荷予定です
鮮度のよい日帰り物がお薦めです


いわし

これから旬を向かえるので
ジョジョに脂が乗っておいしくなります

千葉 神奈川 静岡 三重 富山 鳥取からの入荷予定です


トビウオ

大型の角トビが鹿児島 高知からの入荷予定です

お刺身用としてお薦めです


さわら

瀬戸内海の大型がお薦めです

今年は不漁気味で高値が続いています

関東では寒さわらが好まれますが

前浜で獲れる大型物は一味違います

魚ヘンに春  鰆たる所以です


さば

さばはこの時期 脂が落ちているのですが

今年は入荷量が多く安値が続いています

脂物として養殖さばに人気が集中しています

天然物は例年にない安さです


ウスメバル

富山 石川 福井からの入荷です

ますます脂がのってきます

煮付け最高 
お刺身 唐揚げもお薦め


あじ

これから旬を向かえるのですが
和歌山での漁模様が悪く
高値が続いています

がんばれ 紀州


ボタンエビ

甘えびの脱皮時期にあたり
美味しいエビの代表格


アブラメ 新子

春から初夏の前浜の逸品

唐揚げが一押しです


赤甘鯛

長崎 島根からの入荷予定です
入荷量は少ない予想です


イサキ

長崎の釣物 巻網物の入荷予定です
これから初夏にかけての季節商材です


すずき

これから夏場に向けての商材
前浜物の入荷が中心となります
養殖物は小型中心の入荷予定です


黒鯛

前浜物が入荷します


白きす

淡路島からの入荷予定です
天ぷらには欠かせない逸品です


太刀魚

長崎 愛媛 広島からの入荷予定です
前浜物の入荷が待たれます


マゴチ

前浜物の入荷予定です
上品で淡白な白身魚


車えび

GWで入荷のピーク
天然 養殖と入荷は減少しますが
前浜物の入荷が始まると予想されます


スルメイカ

入荷が例年になく少なく
高値が続いていますが
入荷も増えると期待しています


剣先いか

言わずと知れたイカの王様
サイズが小型化して
入荷も不安定ですが
豊漁を望みたいものです


岩がき

天然物が山陰 北陸 和歌山から入荷します